Рецепты салатов

Салат зеленый
Для рецепта вам потребуется:
зеленый салат - 500г
 салатная заправка (см. рецепт в разделе соусы или французская кухня) - 3\4 стакана 
Отберите свежие листья зеленого салата, промойте их в холодной воде и высушите встряхиванием. Крупные листья лучше разрезать на 2-3 части. Если Вы хотите чтобы листья в салате аппетитно похрустывали, то заморозьте их. Перед подачей к столу полейте салат заправкой и перемешайте. 
Источник: *Рецепты французской кухни, Москва 1991                                                                                               Помидоры со сливками
Для рецепта вам потребуется:
помидоры - 8 шт.
сливки - 1\2 стакана
зелень петрушки - полпучка
 соль по вкусу 
Помидоры обварить кипятком и снять с них кожицу. Уложить целиком в салатник, посолить по вкусу и заливают сливками, смешанными с мелко порезанной зеленью петрушки. Подают как отдельное блюдо или как гарнир к курице. 
Источник: *Рецепты французской кухни, Москва 1991                                                                                                Салат "Ассорти"
Для рецепта вам потребуется:
капуста белокочанная - 250г
капуста краснокочанная - 250г
сладкий зеленный перец - 2 стручка
помидоры - 3-4 шт.
черный молотый перец и соль по вкусу для соуса:
масло растительное - 3 ст.л.
вода - 250мл
 уксус, сахар, соль по вкусу 
Сначала готовят соус: в воду добавить уксус, растительное масло, соль, сахар и дают закипеть. Белокочанную капусту шинкуют и добавляют в готовящийся соус, дают закипеть. После этого капусту достают из соуса, дают бульону стечь и укладывают ее на середину салатника. Бульон ставят на плиту, вновь дают закипеть и опускают в него краснокочанную капусту, предварительно посыпав ее свежемолотым черным перцем. Прокипятить. Готовую краснокочанную капусту укладывают в салатник вокруг белокочанной капусты. 
Салат украшают порезанным кольцами перцем, а вокруг укладывают четвертинки помидоров. Готовый салат залить соусом и остудить. 
Источник: *Место эксперимента - кухня Саратов 1991                                                                                             Салат из кукурузы с майонезом
Для рецепта вам потребуется:
кукуруза в початках - 5 шт.
яйцо - 1 шт.
помидоры - 5 шт.
майонез - 3 ст.л.
 соль, перец - по вкусу 
Кукурузу молочной зрелости сварить, отделить зерна и уложить в салатник. К зернам прибавить измельченное вареное яйцо, приправить солью, перцем и майонезом. Готовый салат украсить дольками помидоров и зеленым салатом.